Ühel Märtsi kuu esmaspäeval kohtusid Fotografiska barmani Markus ja Ideafarmi veinid ja siirupid, et avastada uusi võimalike potentsiaale kokteili maailmas.
Teavitavasti on Ideafarmi tooted toodetud naturaalselt, ilma säilitus, lõhnaaineteta ja maitsetugevdajatega ja seda kõike kasutades vaid eestimaist toorainet.
Tänu Markuse peen nüansilistele ja maitse tunnetustele oli tulemuseks hulganisti ideid, retsepti kombineerimisi, täiustamisi, kui ka katsetusi.
Näiteks valmis Markuse käeall Arensburgi Sour, kus kohtusid rukise viski ja saaremaine Leedrimarja vein.
Kuidas see kokteil sai valmis saad näha siit kõrval asuvast videost.
Arensburgi sour
4cl rukise viskit
1,5cl Demera suhkru siirupit
3cl Laimi mahla
1 vabalt peetavate kanade munavalge (või 3cl kikerherne vedelik)
1,5cl Ideafarmi leedrimarja veini
Kuiv shake koos viski, suhkru siirupi, laimimahla ja munavalgega
Tavaline shake koos jääga
Valada läbi sõela coupe klaasi
Pane pool senti lusikas kokteili ja vala aeglaselt mööda lusika kaela Leedrimarja veini kokteili peale
Kaunistuseks lisa apelsiini koor.
Lisaks valmisid Markuse käe all vapustav roosiõie sour viinaga ja vanamoodne viski kokteil.
Roosiõie sour
5cl viin
2cl Ideafarmi roosiõie siirup
3cl sidrunimahla
1 vabalt peetavate kanade munavalge.
Kuiv shake koos kõikide komponentidega.
Tavaline shake koos jääga
Valada läbi sõela coupe klaasi
Kaunistuseks lisada sidruni koort valikuliselt kuivatatud roosiõie puru.
Lisaks avastasime, et meie Mesiputke siirup on suurepärane mee siirupi asendaja jättes alles mee rikkalikuma mee maitse ja leedriõie siirupiga on üllatavalt hea valmistada hugot, kui ka segada vahuveiniga.
Siin on veel paar Markuse kokkupandud kokteili.
Vanamoodne
Valmistamiseks tarvlik:
Segamis klaas
6cl Light scotch viski
2cl Ideafarmi lõhnava madara siirup
Sireliõis kaunistuseks
Kalla klaasi koostisosad
Sega jääga 30 sekundit rahulikus tempos
Kalla kokteil ilma jääta ümber, suurde ilma jääga klaasi.
Kaunistuseks lisa väiksed sireliõied.
Saaremaa Juur
45ml Ideafarmi haldjanapsu
30ml Ideafarmi kuiva paradiisi õuna veini
2-4 dashi Angostura bitterot
2-4 dashi apelsiini bitterit
Kalla klaasi koostisosad
Sega jääga 30 sekundit rahulikus tempos
Kalla kokteil ilma jääta ümber, suurde ilma jääga klaasi.
Kaunistuseks lisa paradiisiõuna viil.
Tekkis isu Markuse kokteilide järgi?
Külasta Fotografiska 6.ndat korrust ja naudi Tallinna parimat vaadet heade kokteilidega.
Foto: Fotografiska- Visit Tallinn
